Mapa Witryny
pyrzowice.pl » Podróże » Rozmaite Smaki Świata
Wielkość Tekstu: Abc Abc Abc
Pyrzowice - Kuchnia Irlandzka

Kuchnia irlandzka

urodaizdrowie.pl

Jednym z przysmaków irlandzkich jest łeb barani – gotowany lub marynowany. Z owcy je się prawie wszystko, nawet oczy. Wyjątkowym kąskiem są wędzone baranie jądra tzw. sursadir hrutspungar. Czasem można też spotkać kiełbasę z drobno pokrojonych i doprawionych jąder. Kolejnym „owczym” przysmakiem jest statur, czyli mięso, tłuszcz i krew zaszyte w owczym żołądku. Natomiast zaszyte w żołądku i ugotowane serce, wątroba i płuca owcy to blódmór.

Z „owczych” potraw turyści najchętniej jedzą hangikjöt (wędzone mięso) z młodymi ziemniakami, grochem i sosem. Mięso irlandzkich owiec jest wyjątkowo smaczne, ponieważ zwierzęta pasą się przez cały rok na łąkach gdzie rośnie wiele ziół.

Najsłynniejszą potrawą jest hakarl. Mięso z rekina pocięte w wąskie paski przez kilka tygodni dojrzewające nad brzegiem morza na deskach pokrytych żwirem i przykrytych kamieniami. Następnie mięso jest wędzone i długo suszone w przewiewnych szopach. Gotowe danie pachnie amoniakiem, a w smaku przypomina przejrzały ser camembert. Jedząc hakarl nie powinno się go wąchać. Pomocna w tym jest wysokoprocentowa wódka – svarta daudi (czarna śmierć) oraz chleb razowy.

Irlandzki chleb przygotowuje się z mąki żytniej. Jest lekko słodkawy, brunatny czasem wręcz czarny. Dawniej przygotowywano go w naturalnych źródłach gorącej wody. Popularne są też żytnie naleśniki i skyr. Skyr jest nieco podobny do naszego jogurtu. Przygotowuje się go z odtłuszczonego mleka. Jest bogaty w białka i witaminy a jednocześnie ubogi w kalorie. Podaje się go na wiele sposobów: z solą, cukrem, owocami lub bitą śmietaną.

Redakcja Pyrzowice.pl

  • Idealnie dopasowany plan podróży.
  • Atrakcyjne oferty cenowe i promocj.e
  • Usługi powiązane z Twoim lotem.
  • Przewodniki oraz porady nt. podróży.
USŁUGI DLA PASAŻERÓW
EasyJet

USŁUGI DLA PASAŻERÓW
Astra
AKTUALNE KURSY WALUT

Portal Pyrzowice.pl wykorzystuje pliki cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza zgodę na ich używanie i zapisanie w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdziesz w Polityce Poufności.

X