Smak Brazylii
Kuchnia brazylijska słynie z obfitości i uwielbienia dla mięs. Spożywane są tam wszystkie jego gatunki a ulubionym sposobem ich przygotowywania jest grillowanie. Mięsom towarzyszą nieodłączne sosy, które potrafią być niezwykle pikantne i jest ich równie dużo co innych składników. Oprócz mięsa na grill trafiają także ryby, owoce morza, warzywa i owoce.
Składniki cieszące się dużą popularnością w kuchni brazylijskiej to: maniok, mango, kokos i jego pochodne, ananasy, banany, pomarańcze, czarna fasola, trzcina cukrowa i jej pochodne oraz biały ryż. Składniki te popularność swoją zawdzięczają zasobom naturalnym poszczególnych regionów.
Kuchnia brazylijska nie pozostała obojętna wpływom z innych rejonów świata, zwłaszcza Europy, co spowodowało, że wytworzył się w niej swoisty styl, który z kolei przeniknął do państw ościennych.
W kwestii napoi prym wiedzie yerba mate - zaparzone liście ostrokrzewu paragwajskiego wielokrotnie zalewane, podawane w specjalnym naczyniu. Bardzo popularna jest także kawa i świeżo wyciskane soki owocowe. Wśród alkoholi największą popularnością cieszy się rum robiony z trzciny cukrowej tzw. cachaca oraz piwo.
Brazylijczycy uwielbiają słodycze, w związku z czym ich desery są niezwykle pyszne i słodkie. Najczęściej spotykanymi są beijinhos de coco, czyli kulki z żółtek, skondensowanego mleka i wiórek kokosowych oraz cajuzinho, czyli kulki z czekolady i orzeszków ziemnych.
Redakcja Pyrzowice.pl
